初秋，门头沟军庄镇京白梨挂满枝头，正是采摘、馈赠亲朋的最佳时节。由于雨水丰沛，今年的京白梨个大、水分足、糖分高，全镇2000亩梨园，预计总产量达30万斤。游客们在此不仅能够品尝这一名优特产，还可徒步香山古道，赏红叶美景，听御梨传说，尝农家梨菜。

万科进驻 京白梨之乡变身休闲小镇

作为京白梨的原产地，军庄镇近年来积极争取政策支持，大力发展传统京白梨种植，对东山村、孟悟村等京白梨主产区进行提升改造，新建成高效、矮化、密植京白梨示范园区，并通过举办军庄梨花乐跑、京白梨文化节等活动，有效扩大了地区知名度，成为市民郊区旅游的热门目的地。

因梨闻名，更吸引了社会资本的青睐。军庄镇毗邻香山西麓，环境优美，历史文化沉淀深厚，有独特的区位优势。2015年6月，门头沟区携手北京万科，签署军庄镇合作开发战略协议，共同探索新型城镇开发。目前军庄镇总体规划形成了“一镇、两轴、四村”的空间布局结构，未来将依托京白梨、京西古道等的旅游资源，逐步建设精品生态梨园示范观光园、精品度假酒店等旅游目的地，并有望在军庄建设万科户外营地大本营，发展养老医疗产业，成为创业创新的文化小镇，宜居宜业的健康山城。

京白梨又多一个“身份证”

作为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一，京白梨是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种，2012年入选地理标志产品保护品种。受到国家地理标志产品认证的京白梨，梨园只使用有机无害的除草剂、生物杀虫剂，从授粉到除草、施肥、结果的全过程，都必须按照地理标志产品要求严格进行，并且每周一次对果子各项指标进行检测。正是在这样严格的保护下，军庄镇的京白梨才保持了独特、优良的品质。

除了国家地理标志认证，从今年起京白梨又多了一个“身份证”，市民买水果也可以关注其“气候品质认证标签”，这也是今年京白梨获得的一个新的“名号”。优质的京白梨需要长在良好自然环境里，这当中，光照、湿度、温度等气象要素起到了关键作用，气候品质认证标签就是农产品的身份信息，贴上了它，农产品品质好不好，消费者一眼就能看出来。门头沟区气象局组织的专家团队会根据京白梨种植地军庄镇的当地气象基础资料、区域气象站数据等相关信息，针对气候条件对京白梨品质影响的优劣等级做评定。评定主要考虑地理、光温湿、营养、土壤、大气污染等条件。评定后，京白梨将会根据气候品质等级统一划分为四级，按优劣顺序分别为：特优、优、良好、一般，这些等级气候品质标志可以在产品、包装、标签、广告和说明书中使用。今后，老百姓可以通过看标签挑选京白梨。

传奇京白梨“吃黄的选青的”

军庄镇京白梨皮薄、肉厚、汁多、核小，酸甜适中，可以七个梨叠摞在一起而不倒，是北京郊区名优特产之一。自明代在北京建都，白梨一直是宫廷贡品，尤其是清代，据《宛平杂谈》记载：京西白梨自清代同治年间即为宫廷贡品，慈禧老佛爷临朝更是朝中必备。1954年，东山村的白梨在北京市梨品品种评比会上，荣获最优产品，并在白梨之前冠以“京”字，便称之为“京白梨”了。1959年国庆10周年，党中央、国务院在人民大会堂举行国宴，东山京白梨摆上了国宴餐桌，从而全国知名。

梨农介绍，京白梨一定要吃黄的，选青的。京白梨与其他的梨不同，属于后熟果。成熟后，需要及时采摘下来，放置一周左右，吃起来才最香甜可口。已经放熟的黄梨，香甜多汁，入口即化，几乎没有纤维的渣子，而树上的青梨则口感偏脆，但有些发涩。京白梨只有每年9月初熟一季，变黄了后，3-4天吃口感是最好的。放置时间太长，会变得过软，反而不好吃了。

京白梨除了颜色有讲究以外，据说树不同，梨的口感也不同。在清朝，乾隆、道光、嘉庆、咸丰以及慈禧就是只吃指定树上产的果子，如今几棵百年老树仍在园中，仍在结果，供游客观赏。